La importancia de tomar un buen desayuno

16/06/2015

Siempre oímos que la comida más importante del día es el desayuno. En muchas culturas, como la inglesa o la británica, es más visible con desayunos que incluyen todo tipo de alimentos; desde bacon y huevos preparados de diferentes formas a salchichas y todo tipo de comidas elaboradas.


En la dieta mediterránea no se dan comidas tan abundantes, pero sí que se le otorga la importancia que se merece al desayuno con un producto estrella, el pan.

En este sentido, los molletes son perfectos para llenarnos de energía por las mañanas. Ya sea mediante los molletes normales o los integrales, con este pan podemos aportar las calorías necesarias para afrontar la mañana con energía.

La forma tradicional mediterránea de este desayuno es junto con aceite de oliva, aunque hay multitud de maneras de prepararlo por las mañanas; con mantequilla o margarina, tomate, mermelada, paté...

En muchas dietas se elimina el pan de la ingesta diaria de alimentos, no sólo en el desayuno, y este es un hecho que enfrenta posiciones de muchos endocrinos, ya que el pan aumenta la sensación de saciedad, se acumula en menor cantidad en forma de grasa corporal y la fibra reduce la absorción de energía a través del intestino, según indica el médico nutricionista Félix Gómez-Guillamón Arrabal, especialista en Medicina Interna y en Nutrición del USP Hospital de Marbella (Málaga) quien recomienda comer pan incluso siguiendo una dieta de adelgazamiento.

Muchos dietistas apuntan que el problema no es tanto del pan como del acompañamiento del mismo, es decir, los embutidos y las mantecas con los que se consumen y que hacen que sí que aumente exponencialmente el aporte calórico.

Por ello, hay que hacer hincapié en un desayuno saludable, y para ello podemos seguir las indicaciones de la dieta mediterránea, la nuestra, la que nos dice que el pan y el aceite de oliva son el mejor amigo de nuestras mañanas, y por supuesto, nuestros  molletes, que nos aportan energía, sabor, y un momento de disfrute cada mañana.

Para más información sobre el estudio del médico nutricionista Féliz Gómez-Guillamón seguir este enlace: http://www.juntosbien.org/articulos/pan-y-aceite-de-oliva-un-desayuno-para-adelgazar


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